Aleksandrini recepti i savjeti
Da li vam palačinci nekada odlično uspjevaju a nekada i nisu baš nešto? Događalo se i meni jer ih većinom pravim na otprilike i ne mjerim sastojke. Nisam namjeravala da ih mjerim ni kada sam pravila ovaj recept ali se tako sve poklopilo da nema …
4 trika da bi vam Pavlova torta bila snježno bijela, da vam ne puca, da nije preslatka ali je unutra spužvasta su opisana u ovom receptu.
Nakon što je hljeb kao iz pekare postigao veliki uspjeh napravila sam za vas recept za kifle kao iz pekare. Ovaj recept zaista morate probati da se sami uvjerite da su one baš identične kao one iz pekare. Ovaj recept će posebno biti koristan za …
Trenutni favorit u našoj kući je ovaj hljeb od integralnog ražanog, pirovog i pšeničnog brašna uz dodatak mnogo divnih sjemenki.
Ujedno je ovo i najzdraviji hljeb koji sam do sada pravila.
U svetu pečenja, proces fermentacije igra ključnu ulogu u oblikovanju teksture, okusa i nutritivnog profila hljeba. Dok sa jedne strane današnji recepti često zahtevaju kraće vrijeme fermentacije a mnogi ljudi žele brze recepte, sa druge strane postoji sve veće poštovanje za korisnost koje donosi duža fermentacija tijesta.
Eh ta kinoa! Ko će sada i to čudo da jede? Da li ste znali da kinou možete ubaciti u bilo koje pecivo?
Ja je ubacujem u kiflice, hljeb, zemičke za senviče, ma u bilo šta da mijesim.
Recept za čorbanac bi svako trebao da zna. Zbog toga sam ga snimila tako da bude pogodan za potpune početnike u kuhanju. Ako slijedite sve korake sigurno ga možete napraviti. Ovo je jedno jednostavno i zdravo jelo koje ja pravim tokom cijele godine. Možete ga …
Piroge su jedno od mojih omiljenih jela iz djetinstva. Prave se na različite načine a kod nas su tipične one koje se pune pire krompirom. Postoje i mnoga druga punjenja od slatkih sa borovnicama i malinama do slanih sa feta sirom pa čak i mesom. …
Ovo tijesto za sendvič peciva je veoma meko, fino i ukusno. Ne moram ni da vam govorim da ga možete koristiti za bilo koji drugi oblik peciva. Pravite od njega kifle, hljeb, pletenice, ma šta poželite. Važno je samo da pratite sve korake iz videa …
Ovo je najjednostavniji recept za rižu.
Ako želite da vam riža bude rastresita morate pratiti savjete iz recepta i ne smijete je prekuhati ni u kom slučaju.
Balon lepinje, vidite ih na internetu, probate recepte, sve uradite dobro ali nikako da vam se one lijepo naduvaju.
Ne brini, u ovom receptu sam ti pokazala sve trikove da ti balon lepinje uspiju svaki put.
Da li znate kako da dobijete mek i ukusan hljeb uz jedan mali trik?
Znate da sam ja uvjek spremna da istražujem sve moguće tehnike a jedna od najpoznatijih tehnika kojom možemo prevariti hidrataciju tijesta jeste ona koja koristi Tangzhong ili predtijesto koje se prvobitno razvilo u Japanu a posle proširilo na cijeli svijet.
Tangzhong nam omogućava da na malu količinu brašna stavimo i do 5 puta više vode nego što je to moguće pa na taj način dobijamo toliko mek hljeb da ga jedva režete.
Ako želite da napravite najfiniji hljeb za sendviče probajte ovaj recept.
Da li su za vas njoke samo još jedna vrsta tjestenine koja nekada uspije a nekada ne?
Ili su za vas bile nekada veliki poduhvat a sada ugodno jelo kome se uvjek vraćate?
Možda su pak nešto što jednostavno kupite u prodavnici jer se ne isplati praviti kod kuće.
Kada objavim jedan novi recept on mnogima vjerovatno predstavlja samo jedan novi video sa nečim što će im se možda svidjeti a možda i ne.
Onaj dio koji se ne vidi, ideja koja se razvija u meni, smišljanje recepata i snimanje je svakodnevna škola za mene.
Pravljenje njoki iza sebe krije mnogo toga.
Prvi korak – pokušaj pravljenja ideći sa ”otprilike” sjećajući se maminog načina pravljenja i pomagajući se receptima koji se nalaze na internetu. U redu, rezultat nije loš, eto imam recept za njoke.
Drugi korak – ne vuče me ništa da pravim njoke ponovo.
Treći korak – naručujem njoke u Italiji i one su tako jednostavne, meke, klize niz grlo, tako su fino upile taj skroman sos koji se tek nazire, tako su zadovoljavajuće. To su zapravo njoke koje želim a ne ono za što imam recept.
Četvrti korak – mogu ja to sama da napravim, samo treba da malo razmislim šta je to što čini njoke takvima.
Najzad ne smirujem se dok to ne ostvarim.
Ovo se može primjeniti na skoro sve što radimo u životu.
Ako nešto želimo ne trebamo se nadati da će nam neko ponuditi riješenje ili ispunjenje naših želja.
Da bismo ispunili nešto u to treba uložiti dosta truda, volje i vremena. Mi sami, ne neko drugi, baš mi. U suprotnom moramo da priznamo da to zapravo ne želimo toliko jako kao što tvrdimo.
Sve to može postati jedan put, pustolovina na kojoj naučimo mnogo popratnih lekcija.
Nisu njoke samo Aleksandra koja sjedi nekoliko sati da napravi nešto što se u prodavnici može kupiti za manje para. Niti je pravljenje njoki dangubljenje.
Onoga trenutka kada prestanete da se zadovoljavate polovičnim riješenjima i kada odlučite da je za vas bolje da pokušate sami da napravite bolju verziju nečega što želite se otvara cijeli novi svijet.
U jednom trenutku slijediti druge i njihove verzije stvari ili situacija postaje previše dosadno i morate da nađete nešto što će vas više zadovoljavati i što će uključiti vašu maštu u stvaranju vaše verzije nečega.
To je ono što sam, između ostalog, dobila snimajući za jutub jer sam počela više da se bavim stvarima samostalno i da sama odlučujem čemu se želim posvetiti.
Njoke, iako izgledaju vrlo obično, zapravo su vrlo delikatno jelo. Isto tako mnogo stvari koje izgledaju u životu obično su zapravo delikatne i mogu vam dati mnogo zadovoljstva ako nađete nešto “ono” u njima.
Njoke mogu biti obične, tek nešto da vas zasiti, a u nekim sretnim slučajevima, kao što je moj, može da bude fina ljubav koja polazi od pripreme krompira i brašna, ispipavanja prstima bezbroj puta da li je tijesto dostiglo željenu mekoću, savijanja tijesta preko finih šara drveta te do spuštanja njoka koje su se navlažile sosom u dubinu tanjira i posipanje mrvica parmezana preko njih.
Mnoge stvari mogu da se gledaju na ovaj način, zar ne?
